Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

«Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесувід власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон

Тематика

Бізнес, менеджмент, ресторанна справа, кав’ярня.

Про книгу «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесувід власника мережі 3fe Coffee» Коліна Гармона

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і цене перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси.Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? Ащо молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — ів цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави —це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневоїсправи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.

Кому сподобається книжка

Для тих читачів, які планують відкрити власну кав’ярню, для тих, хто її вжевідкрив, а також для всіх, хто не має наміру цього робити, але цікавляться«внутрішньою кухнею» роботи кав’ярні.

«Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесувід власника мережі 3fe Coffee»

Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкийзапах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрічайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошукиперсоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.

Про автора

Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможецьЧемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих ітуристів.

Книги, схожі за тематикою

• «Історія Starbucks. Усе почалося з чашкикави» Говард Шульц, «Наш Формат», 2017 рік
• «Історія Walmart. Зроблено в Америці» СемВолтон, «Наш Формат», 2020 рік

Відгуки відомих особистостей про книгу «Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee»